Descrição

Um dos melhores tintos de Navarra e um dos preferidos da nossa equipa de degustação. Expressivo, harmonioso, poderoso e elegante. Tem tudo no sitio. Excelente agora, mas, se for paciente e esperar alguns anos, vai deixá-lo enfeitiçado com os seus infinitos matizes.

Informações de produto

A adega
Señorío de Sarría
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Graciano
Origem
Navarra

Prova

Vista
Vermelho cereja intenso.
Nariz
Aromas intensos de fruta preta madura, bombom de licor, cacau e baunilha que dão lugar a notas de especiarias, balsâmicas e mentol.
Boca
Poderoso, elegante, estruturado e untuoso. Entrada suave com sabores a fruta preta e baunilha e sugestões balsâmicas e especiadas. Apresenta um final redondo e harmonioso.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas grelhadas e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos treinados em espaldeira e vaso nas regiões de Puente la Reina, Olite e Corella.
Idade
Média de 30 anos.
Solo
Solos pardocalcários e margas.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânea.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual entre o mês de Setembro e Outubro.
Vinificação
A fermentação tem lugar em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28 ºC durante 15 dias.

Envelhecimento
Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho francês e americano (1 a 2 anos de idade).
Engarrafamento
Envelheceu durante pelo menos um ano na garrafa.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The team at Sarría only make this wine in exceptional years, picking the best Cabernet Sauvignon and Graciano from their estate vineyards. This is a classic Reserva style wine with soft and round tannins, and well-integrated oak after two years of ageing in French and American barrels that brings some balsamic notes and woody spice. Punchy dark fruit and a touch of chocolate on the finish. 2024-27