Descrição

Este tinto procede da subzona de Besteiros, na região do Dão. Este lugar carateriza-se pelas suas manhãs húmidas e temperaturas moderadas, num microclima que influencía este vinho, conferindo-lhe uma elegância única. É elaborado com uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta roriz e Jaén, uma combinação de variedades que entrega um vinho fresco com traços de fruta madura.

Informações de produto

A adega
Anselmo Mendes
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Touriga nacional, Alfrocheiro, Tinta roriz, Jaén
Origem
Dão

Prova

Vista
Cor rubí brilhante.
Nariz
Aromas de fruta preta madura com toques de pimenta preta.
Boca
Delicado e sedoso, armonioso e fresco. Final longo e suave com o dominio dos sabores de fruta preta.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Quinta da Silvares.
Descrição
Vinhedo situado nos arredores da barragem da Aguieira, num lugar que conta com um microclima único.
Clima
Atlântico. A zona de Besteiros, na região do Dão, caracteriza-se pelas manhãs húmidas e as suas temperaturas suaves.
Colheita
Vindima manual em caixas pequenas que são levadas à adega para arrefecer e manterem assim as suas qualidades organolépticas.
Vinificação
Maceração com as suas peles durante um pequeno período de tempo. Longa fermentação a baixa temperatura (20 ºC). Realiza a fermentação maloláctica total.
Envelhecimento
Envelhece 9 meses em tanques de aço inoxidável seguido de outros 6 meses na garrafa.