Champagne Devaux

Quando se trata de champagne, ficar satisfeito recorrendo a uma grande marca é fácil e óbvio. Ficar muito satisfeito com uma descoberta é uma atitude bem mais de “profissional”. [break]

E quando falamos de amantes “profissionais” como termo equivalente ao que essa pessoa controla, o que muita gente pensa é que tiveram de gastar muito dinheiro para impressionar com esse champagne. A verdade é que não é necessário, pois temos sempre Devaux.

Descobrimo-lo, perfeitamente convencidos de que iria triunfar. Vem de uma zona historicamente pouco conhecida - a Côte des Bar, uma zona mais ao sul da região de Champagne – e o seu preço é surpreendentemente acessível para o que se pode exigir a um bom champagne.

As boas pontuações mostraram-nos que não nos tínhamos enganado e converteu-se rapidamente no melhor pontuado da sua categoria. É tão bom que não temos qualquer problema em o recomendar mesmo aos mais puritanos.

Devaux Cuveé Rosé é um dos seus irmãos mais borbulhantes, e torna-se em mais uma oportunidade para aprofundar a excelência com que o podem chegar a fazer na Devaux na sua gama básica e, porque não dizê-lo, a possibilidade de voltar a surpreender qualquer um. Não o guardem para o final, não o releguem para o brinde, estamos a falar de uma bolha fina para elevar o prazer de um bom prato. É também de «profissional» acompanhar a refeição com os mesmos para os disfrutar.