Champagne Littière

Estamos a poucos quilómetros de Épernay, a capital de Champagne, para apresentar um desses projetos familiares que tanto gostamos na Bodeboca. [break]

Esta aventura começou em 1970 pela mão do vigneron Michel Littiere, o atual proprietário, com a ilusão de trabalhar uma viticultura 100% independente, elaborando espumantes complexos com gostos e aromas diferentes.

Todas as suas criações provêm de 5 hectares de vinhas divididos em 25 parcelas nas encostas de Oeuilly. A peculiaridade destas parcelas é que cada uma delas tem uma exposição e composição do solo diferentes (argila, areia e giz), o que resulta na obtenção de champagnes com características distintas.

Esta maison trabalha exclusivamente com variedades provenientes das suas próprias vinhas, tais como a Chardonnay, a Meunier e a Pinot noir, às quais não são adicionados herbicidas ou pesticidas. A adega também controla todas as fases da elaboração do vinho, desde a vindima até ao engarrafamento.

Em suma, espumantes que são a impressão do seu local de origem para serem desfrutados agora.