Conservas Güeyu Mar

Produção limitada. Vindas de um dos melhores restaurantes das Astúrias. Para conquistar todo o tipo de paladares: conservas de peixes e mariscos braseados com diferentes madeiras. A Güeyu Mar chegou para ficar.[break]

Todos temos uma história e este projeto não tenciona ficar-se por menos. O Güeyu Mar é um dos restaurantes da costa cantábrica com maior reconhecimento. Localizado em Ribadesella, o seu menu varia todos os dias e oferece apenas o que lhe é entregue pelo mar no próprio dia e cozinha-se, exclusivamente, na brasa. Os seus pratos merecem uma viagem a terras asturianas.

O sucesso do restaurante é tal que Abel, um dos seus artesãos, pretende enlatar os seus produtos para que qualquer pessoa, onde quer que esteja, em qualquer época do ano, possa disfrutar dos peixes e mariscos na brasa de Güeyu Mar. Assim, dá-se um twist revelador num mercado tradicional, com conversas de sucesso estratosférico.

Cada uma das conservas feitas nesta casa baseiam-se em produtos na brasa que Abel e a sua equipa testaram até encontrar a fórmula perfeita. Desta forma, puderam constatar que madeira combina na perfeição com cada um dos produtos: o mexilhão e o eucalipto são o casamento perfeito, assim como a ventrisca com a azinheira ou as navalhas com uma mistura de bétula, faia e carvalho.

Hoje podem deliciar-se com uma (ou várias) destas conservas que, sem dúvida, irão conquistar os paladares mais atrevidos e exploradores. Não se distraía: o trabalho de Abel e da sua equipa é tão artesanal que a produção destas conservas é limitadíssima, pelo que serão poucos os sortudos que irão poder disfrutar do aperitivo mais especial de todos os que já provaram. Palavra de foodie.