O Vale do Loire esconde tesouros para além dos seus famosos castelos. Um dos mais agradáveis são os brancos e espumantes da desconhecida Vouvray, a terra onde a Chenin blanc mostra as suas diferentes caras. [break]
O vigneron Bernard Fouquet é um dos principais elaboradores desta zona e a sua adega familiar, Domaine des Aubuisières, uma das principais garantias de um terroir excepcional.
Os solos graníticos e siliciosos constituem vinhos de uma frescura e redondez inesquecíveis. E o que é ainda mais interessante: com uma magnífica capacidade de envelhecimento e uma relação qualidade-preço difícil de encontrar.
Se for dos que não podem resistir-se a descobrir novos horizontes vinícolas, esta venda está feita especialmente para si. Com ela aprofundamos num vale, o do Loire, que nos enfeitiça a cada copo.
Nos vinhos de Fouquet, a Chenin blanc, uva principal nesta A.O.C., expressa por completo a sua versatilidade. Desta maneira, com Domaine des Aubuisières Cuvée de Silex 2019 mostra a sua vertente mais frutada e perfumada, não isento do toque único do sílex que antecipa o seu nome. A revista Decanter rendeu-se ante ele ao incluí-lo entre os 10 brancos secos que merece a pena procurar entre todos aqueles que oferece o vale do Loire.
Também poderá encontrar uma fachada mais floral, com uma agradável tensão mineral, da Chenin blanc no elegante e fresco Domaine des Aubuisières Le Petit Clos 2018. Para um bom peixe na brasa ou queijo da Serra da Estrela, não pode haver melhor acompanhante, e senão pergunte à Wine Spectator, que lhe concedeu 92 pontos.
Por último, não podemos esquecer o fabuloso Domaine des Aubuisières Brut, onde a grande tradição de espumantes de Vouvray está perfeitamente representada. 90 Parker para um vinho que reúne as notas varietais de fruta tropical e a natureza calcária dos solos da zona. Por apenas 10,90€ pode considerar ter um luxo acessível e a alternativa perfeita aos melhores blanc de blancs de Champagne.
Segunda a quinta-feira, das 9h30 às 17h30 e sexta-feira, das 9h30 às 15h30 (exceto feriados)
Geral: +34 91 198 12 37
2ᵃ/5ᵃ 09:30 to 18:30
6ᵃ 09:30 to 15:30.
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