A aposta de um gigante da enologia na Ribera del Duero
Na primavera de 2017, Luis Gutiérrez, o nome mais conhecido da Parker em Espanha, deu o seguinte aviso à navegação: Dominio del Soto encontrava-se entre os seus candidatos a projeto revelação. [break]
Por detrás desse nome, que pode à primeira vista não remeter para a Ribera del Duero, encontra-se nada mais, nada menos, do que a família Chapoutier, míticos elaboradores do Ródano que encontraram em terras de Castela um excelente local para continuar a superar-se.
Nesta zona, os Chapoutier empreenderam a tarefa de entender e interpretar o melhor do terroir para lançar a sua própria gama de vinhos com todas as garantias da marca da casa.
Por outras palavras, são vinhos novos, mas não tanto. E porque sabem muito bem o que pretendem, esta pequena amostra representa bem todo o conjunto. Acabam de lançar o seu primeiro vinho branco elaborado integralmente com a variedade de uvas Albillo numa aposta clara em oferecer uma tipologia de vinhos que está atualmente na moda nessa região. Um vinho que nos surpreendeu pela sua frescura e pela boa integração na madeira.
Um branco que obviamente tem uma produção limitada a 800 garrafas nesta primeira colheita e que acompanha o Dominio de Soto Crianza 2015, uma garrafa que já começa a obter boas avaliações da crítica nacional e internacional, e o Dominio del Soto 2016, ambos com certificação ecológica em processo de conversão para certificação biodinâmica.
Fundada em 2005, a adega Dominio del Soto, com a família Chapoutier no comando, situa-se na província de Burgos, na região de D.O. de Ribera del Duero.
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