Prosper Maufoux

O preço do vinho em Borgonha tem estado em ascensão meteórica há já algum tempo. Vamos acabar com isto com uma casa que sempre satisfaz. [break]

Prosper Maufoux é um clássico, tem vindo a ganhar a nossa confiança há muitos anos, entregando muito prazer a um custo contido. Dos seus vinhos genéricos às suas apelações mais exclusivas, são uma escolha vencedora em todas as gamas. Se lhe entusiasma a Chardonnay e a Pinot noir borgonhesa, veio dar ao sítio certo.

As suas referências de entrada são grandes portas de acesso a este paraíso vinícola, se ainda não as conhece. Sempre elegantes e sutis, mas cheios de expressão varietal. Se já é iniciado nesta religião, trazemos novidades suculentas. 

As apelações de Givry, Rully (Côte Chalonnaise) e Santenay (Côte de Beaune) vão-nos servir de duas maneiras. Primeiro, ampliando os nossos horizontes organolépticos. Em segundo lugar, providenciando-nos algumas das garrafas mais procuradas, sem gastar quantias astronómicas.

Se nos sentarmos à mesa com esta coleção, a sinfonia de sabores que podemos interpretar é digna de um banquete real. Podemos imaginar receitas clássicas acompanhando pratos modernos. Para dar apenas algumas sugestões: tintos com coelho à caçador ou parmentier de confit de pato e brancos com tataki de atum ou linguado à la meunière. Uma filial do céu sobre a terra.