Trénel

A cada terceira quinta-feira do mês de novembro celebra-se o Beaujolais Nouveau, e a Bodeboca está, mais um ano, ligada a esta tradição francesa. [break]

“Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”. Este é o mote que anuncia a chegada deste vinho tinto, jovem e fresco a lojas e bares de todo o mundo. E para o celebrar, repetimos o Beaujolais Nouveau que fez furor entre os nossos membros, no ano passado. Trénel, que nesta colheita se apresenta mais fresco e natural que nas edições anteriores.

A história do Beaujolais Nouveau remonta a 1951, quando uma lei promulgada nesse ano, proibiu a venda deste vinho antes do dia 15 de dezembro. Sem dificuldade, viticultores e comerciantes da região conseguiram derrogá-la. Após anos de disputa, em 1985 chegam, finalmente, a um acordo fixando a terceira quinta-feira de novembro como dia do lançamento oficial deste tipo de vinho.

Desde aí, todos os anos, nesta data, os produtores do Beaujolais Nouveau oferecem ao mundo um vinho jovem, frutado e leve, cuja graciosidade está na sua frescura e juventude. Estes atributos estão intimamente relacionados com o seu processo de vinificação, no qual se produz a maceração carbónica, uma técnica associada aos vinhos da região de Beaujolais, onde se maceram os cachos da variedade Gamay inteiros durante vários dias.

O resultado são vinhos com menos taninos, mais suaves e frutados, que se recomenda serem consumidos no ano seguinte ao seu lançamento. Este não é o caso do Trénel, um vinho com uma elaboração muito cuidada que poderá surpreender depois de alguns anos de espera. Certamente, o Trénel é o vinho ideal para acompanhar enchidos e carnes assadas como o peru, o prato típico de uma das celebrações mais famosas de todas: o dia da Ação de Graças.