Vadio

A Bairrada é uma das regiões mais fascinantes do país, e hoje queremos viajar até lá pela mão da Vadio, o projeto familiar de Luís Patrão e Eduarda Dias. [break]

Uma pequena vinha de apenas 4,5 hectares, cultivada com mimo e dedicação extremos, e uma aposta pela autenticidade e pelo carácter da sua denominação de origem, tornaram a Vadio numa das adegas de referência da Bairrada. Os seus vinhos de estilo clássico são perfeitos representantes desta zona.

A influência do clima atlântico, pela sua proximidade do oceano, os solos argilosos e calcários e as suas variedades autóctones, encabeçadas pela Baga e pleas brancas Cercial e Bical, são fatores abundantes na singularidade dos vinhos da região, algo que se transpassa à mais pura essência da Vadio. 

À dupla formada pelo enólogo Luís Patrão e a sua parceira Eduarda Dias, une-se o pai do primeiro, Dinis Patrão, encarregue da viticultura. Dinis trata a sua vinha como o se fosse o seu jardim, quando passa um dia sem a visitar, confessa que esse já “não é um bom dia”, um dia desperdiçado.

As três pequenas vinhas do projeto são cultivadas de forma sustentável e orgânica. Os trabalhos em cada uma das parcelas são planificados segundo as particularidades da composição dos seus solos e as variedades plantadas, com o propósito de alcançar a expressão mais fiel das mesmas. 

Os quatro vinhos que integram esta venda nascem dessa conceção e oferecem uma visão completa de tudo o que a Vadio pode oferecer. Desde a frescura atlântica, a mineralidade subtil e a perfeita acidez do seu Vadio Branco 2018 (91 Parker), passando pela textura cremosa e frutada de Vadio Tinto 2016 (90 Parker), até chegar à reinterpretação da tradição dos espumantes da Bairrada, elaborada a partir de vinhos envelhecidos num sistema de soleira, representada pelo seu surpreendente Vadio Espumante Branco (92 Parker).