Duas pessoas que colocaram corpo e alma para refletir a essência do Douro moderno. Assim é a Wine & Soul, a adega que reflete o melhor de Portugal. [break]
Escolheram a zona com muitos dos melhores vinhedos do Douro, estão rodeados de pesos pesados do vinho português como Dirk Niepoort e Cristiano van Zeller e, além disso, são extremamente talentosos.
O par formado pelos enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges representam toda uma geração que, com ideias inovadoras, colocam o vinho português num patamar mais elevado. Risco, boas ideias e experiência. Três fatores determinantes no sucesso de um projeto que começou sem vinho e sem vinha, com um vin de garage que deslumbrou a crítica e que com a passagem dos anos se posicionaram como “a nova seiva” do melhor do Douro Valley.
Com nomes tão originais como Pintas (o nome do cão que sempre os acompanhou mas também as manchas de vinho com que frequentemente regressavam a casa) o Gurú para o seu branco, colocam o foco na qualidade sobre a quantidade e o potencial de vinhedos velhos que historicamente serviram as grandes casas do Porto mas que, elaborados para serem vinhos tranquilos, têm uma palavra a dizer.
Criar vinhos que expressem o caráter das vinhas velhas e especialmente as variedades autóctones do Douro. Este é o objetivo principal de Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares
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