Descrição

Este branco é elaborado com uvas selecionadas das microparcelas que a Fil.loxera & Cía possui em Fontanars dels Alforins. Uma mistura de variedades como Macabeo, Subirat Parent (Malvasia), Monastrell e Verdill. O resultado é um vinho de aroma fino e guloso, encorpado e envolvente. Um daqueles agradáveis vinhos brancos mediterrânicos muito gastronómicos.

Informações de produto

A adega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Clariano
Variedade
Macabeo, Verdil, Monastrell, Subirat, Parent
Origem
Valencia

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela dourada e uma sensação de densidade no copo.
Nariz
Delicado e guloso, com notas de fruta branco madura (pêra e marmelo) misturadas com as provenientes do estágio com borras (pastelaria, compota de pêssego) e as notas cremosas proporcionadas pelo estágio em carvalho francês.
Boca
Entrada encorpada e volumosa. Envolve a boca, proporcionando uma sensação de peso. Branco complexo com notas de flores, frutas brancas e de caroço maduras, sabores de pastelaria e leveduras. O final é cremoso e longo, deixando uma sensação de frescura e limpeza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC. Como não foram clarificados, filtrados nem estabilizados, podem ocorrer precipitações.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas conduzidas em vaso, em formação tradicional, cultivadas com métodos respeitadores do ambiente e pouca intervenção no solo. Cobertura vegetal.
Rendimento
De 28 a 30 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima ao amanhecer, quando a uva está mais fresca, em caixas de 18 kg
Vinificação
Esmagamento e desengace. Maceração durante 24 horas nas variedades brancas, após a qual se procede à prensagem. No caso da Monastrell, é prensada diretamente. Fermentação a temperatura controlada entre 17 e 19 ºC durante 28 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e deixa-se iniciar a fermentação malolática. Em seguida, é trasfegado novamente, as borras finas são removidas e inicia-se o estágio de oito meses, durante o qual 70% do vinho permanece em depósitos de aço, 15% em barricas e os restantes 15% em barricas usadas de acácia.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The amber-colored white 2021 Beberás de la Copa de tu Hermana was produced with a blend of 41% Macabeo, 29% Verdil, 18% Subirat Parent and 12% Monastrell vinified as white, and the whites macerated with the skins for only 24 hours before fermenting. Then, all the juice fermented together with indigenous yeasts, and the wine matured in a combination of stainless steel (79%), oak and acacia barrels with lees for eight months. It has intense aromas of pollen and yellow fruit, austere, fresh, with contained ripeness and 12.96% alcohol and a balanced palate. It has freshness and volume with a dry finish with a bitter twist. 6,501 bottles and 216 magnums were filled in August 2022.