Descrição

Este vino toma su nombre de uno de los apellidos del propietario de Pradorey, Javier Cremades de Adaro, y representa todos los valores de su proyecto enológico. En sus propias palabras, estos valores son "los de cualquier viticultor: el riesgo, la espera, el mimo, el cuidado y la satisfacción". 

Informações de produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Produção
60.666 botellas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rojo púrpura, con intensos matices azulones.
Nariz
Aromas de fruta roja, flores y notas de madera limpia y monte bajo.
Boca
Potente, elegante, goloso y fresco. Destacan las notas de fruta roja y especias.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Aperitivos ibéricos, carnes a la parrilla, pastas con salsas de carne (boloñesa, canelones) y arroces con aves.

Vinha e preparação

Nome
Pago Salgüero
Descrição
Viñedos plantados a una altitud de entre 805 y 825 metros sobre el nivel del mar.
Tamanho
27 hectáreas.
Idade
Plantado en 1998.
Solo
Arcillosos con un alto porcentaje de caliza.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 kilogramos por hectárea.
Colheita
La vendimia manual comenzó el 15 de septiembre de 2022.
Vinificação
Fermentación espontánea con control de temperatura a máximo 30 ºC en depósitos de acero inoxidable. Parte del vino (17%) realiza la fermentación maloláctica en tinajas de barro centenarias y el resto en conos de Nevers.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble europeo y francés. El 25% de las barricas son nuevas.
Engarrafamento
El 28 de febrero de 2024.