Descrição

Um vermute de categoria que foi selecionado como o melhor vermute semi-doce do mundo nos World Vermouth Awards 2021. É o primeiro vermute branco do mundo elaborado com Ondarrabi zuri, a uva protagonista os txakolís alaveses. Elabora-se com o vinho base que contém o garrafão número 3 dos 12 que tem a adega, e é macerado com botânicos entre os que se distinguem o absinto e os cítricos que arredondam um trago perfeito não só para provar "on the rocks", mas também num cocktail e até como acompanhamento numa refeição.

Vem acompanhado por um pequeno frasco de vermute vermelho para poder combinar umas gotas desta delícia com o branco. Você é quem escolhe qual dos dois protagoniza a sua bebida ou se, pelo contrário, prefere prová-los por separado.

Informações de produto

A adega
Astobiza
Tipo
White Vermouth
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Origem
Spain

Prova

Boca
Perfeitamente equilibrado em termos de amargor e acidez. Limpo e fresco, com um carácter atlântico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Muito gastronómico, perfeito para beber sozinho ou para acompanhar refeições do princípio ao fim.

Vinha e preparação

Nome
Finca Astobiza.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinho base do garrafão número 3 dos 12 que tem Astobiza. É elaborado através da adição de álcool de cereais com zimbro da casa London Gin ao mosto e deixado a macerar com diferentes botânicos dos quais se distinguem o absinto e cítricos.
Engarrafamento
É engarrafado a reservar uma mínima parte para elaborar o vermute vermelho da casa.