Descrição

Um vinho branco maravilhoso e fresco, elaborado com Merseguera principalmente, uma das variedades nativas de Valência, juntamente com Malvasía, que lhe confere um ponto de doçura entusiasmante. Um vinho apropriado para veganos que possui certificação ecológica.

Informações de produto

A adega
Risky Grapes
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Variedade
70% Merseguera, 30% Malvasía
Origem
Valencia

Prova

Vista
Amarelo palha, muito limpo e brilhante.
Nariz
Aromas florais e frutos tropicais.
Boca
Boa acidez e final persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Agora ou nos próximos três anos.
Combinação
Carnes marinadas e fumadas, aperitivos, mariscos, peixes, saladas.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Conejeros
Descrição
Vinhas plantadas a 850 metros de altitude no interior da província de Valência.
Solo
Arenoso, argiloso e calcário.
Clima
Continental com influência mediterrânea.
Colheita
Todos os trabalhos na vinha estão certificados como ecológicos. Vindima manual em caixas de 15 quilogramas com seleção de uvas no campo.
Vinificação
Cada variedade e parcela separadamente. Utiliza-se uma mesa de selecção de cachos. Desengace e esmagado leve. Maceração a frio entre 4 e 8 horas dependendo da parcela e da variedade a cerca de 6 ºC. Controlo de temperatura em depósitos de aço inoxidável de 25 a 50 hectolitros. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones a uma temperatura de entre 10 e 17 ºC.
Envelhecimento
Com borras finas em depósito de aço inoxidável.