Descrição

'Coupage' que demonstra a integração da autóctone Monastrell com as estrangeiras Petit verdot e Syrah. Nasce de vinhas com idades que chegam a superar os 50 anos e possui um bom equilíbrio entre a fruta madura e um fundo de madeira devido aos seus 12 meses de estagio em carvalho francês e americano. Vinho com vários prémios, como a Medalha de Ouro que consiguiu no concurso internacional Mundus Vini 2019. 

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
75% Monastrell, 15% Syrah, 10% Petit verdot
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Complexo e elegante no nariz, com notas de glacê sob aromas fumados, para além de frutas frescas e maduras.
Boca
Boa acidez, com sabor intenso, um traço picante e um final equilibrado.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2024, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Adequado para carnes vermelhas, guisados de carne de caça, legumes e queijos curados.

Vinha e preparação

Idade
Entre 50 e 55 anos para a Monastrell e entre 20 e 25 años para a Syrah e a Petit verdot.
Solo
Calcário, arenoso e argiloso.
Clima
Continental com invernos frios (até -6 ºC) e verões secos e calorosos (até 40 ºC).
Rendimento
22.000 quilos por hectare.
Colheita
A vindima da Monastrell foi realizada de forma manual e mecanizada para a Petit verdot e a Syrah.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox durante 15 dias a uma temperatura máxima de entre 20 e 25 ºC. Uma vez terminado o processo de maceração-fermentação, é transferido para barricas de carvalho francês e americano onde permanece pelo menos 12 meses.
Envelhecimento
Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (Monastrell e Syrah) e americano (Petit verdot).