Descrição

Este champagne Extra Brut seduz com o seu perfil sofisticado, rico e etéreo. Elaborado a partir de uvas Chardonnay e Pinot noir provenientes de alguns dos melhores vinhedos da região, este espumante mantém o seu carácter delicado e mineral no nariz e oferece notas subtis de biscoito e brioche. Com extraordinária versatilidade gastronómica, esta elegante referência é perfeita para qualquer ocasião.

Informações de produto

A adega
Barons de Rothschild
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada. Mostra uma grande quantidade de bolhas finas.
Nariz
Cristalino e mineral. Oferece aromas de fruta amarela que se integram perfeitamente com as leves notas tostadas e de brioche.
Boca
Entrada viva, muito pura, com uma suavidade subjacente e uma sensação agradavelmente refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ideal para consumir agora ou nos próximos meses.
Combinação
Ideal com ostras, lagosta, vieiras e sushi. Delicioso com medalhões de vitela, pasta fresca e trufas brancas. Forma uma grande harmonia com o queijo parmesão e as sobremesas cítricas.

Vinha e preparação

Descrição
60% da Chardonnay provém principalmente de Grand Crus e Premier Crus da Côte des Blancs. 40% Pinot noir de Verzenay, Ay e Ambonay.
Solo
Principalmente calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e oxidação.
Vinificação
São utilizados 40% de vinhos de reserva.
Envelhecimento
Envelheceu durante 3 anos em rima.
Engarrafamento
Depois do dégorgement, o vinho permanece na garrafa durante 9 a 12 meses. É engarrafado com uma dosagem de 3 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Attractive, flinty and finely detailed biscuit, bread and dried-lemon and strawberry aromas, leading to a palate that has a smooth, finely detailed and elegantly dry (extra brut) feel. Drink now.