Descrição

Vinho tinto toscano elaborado com 50% Merlot e 50% Cabernet sauvignon, envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho. O seu nome refere-se a dois elementos que se reforçam mutuamente, representados no rótulo pela união dos dois brasões de armas da família. Este vinho é o emblema da filosofia de Bindi Sergardi: unidos mantemo-nos, divididos caímos. Um vinho com aromas de fruta vermelha madura, cassis, canela e avelã tostada. Estruturado. Ideal com carnes vermelhas, pratos de caça ou queijos curados.

Informações de produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aroma amplo e complexo com notas de frutos vermelhos maduros, canela, cassis e avelã tostada; sugestões de incenso.
Boca
Estruturado com taninos polidos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, pratos de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Vinificação
A fermentação é realizada em cubas de aço inoxidável e a maceração tem lugar durante 18-20 dias a uma temperatura controlada de 28/30 ºC.
Envelhecimento
Pouco depois da fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas de carvalho (50% novas), onde é envelhecido durante aproximadamente 18 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Very pure aromas of plums and some oranges. Full-bodied, yet agile and very fresh, with an airy feel to it, and chewy yet very fine tannins. Bright finish. Drinkable now, but better in 2023.