Descrição

Borgogno Barolo é um vinho elaborado com uvas procedentes de cinco das vinhas mais prestigiadas da zona: Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, Liste e San Pietro delle Viole. Frutado e redondo, envelheceu em barricas de carvalho esloveno, que quase não lhe conferem sabor mas sim uma maior estrutura. 

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Aromas elegantes de cerejas e frutos vermelhos enriquecidos com agradáveis notas picantes.
Boca
Redondo e equilibrado. Muito frutado, com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Procedente das seguintes vinhas: Listas, Cannubi, Fossati, Cannubi San Lorenzo e San Pietro delle Viole.
Solo
Argilo calcário.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones durante 12 dias em tanques a uma temperatura controlada de entre 22 ºC no início do processo e 29 ºC no fim. Realiza-se a maloláctica durante 15 dias a uma temperatura constante de 22 ºC.
Envelhecimento
Envelhecimento de 4 anos em barricas de carvalho esloveno (4.500 litros) e 6 meses na garrafa.