Descrição

O estandarte da adega, este branco jovem é um dos vinhos mais antigos da D.O., tendo sido elaborado como o conhecemos hoje há mais de 70 anos. A Verdejo de vinhas velhas, algumas delas pré-filoxera, é a única protagonista e a sua cuidadosa vinificação torna-o um excelente expoente da qualidade de Rueda. Muito varietal, fresco, equilibrado e fácil de beber.

Informações de produto

A adega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.2% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Calamar al estilo coreano

Las texturas suaves del plato permiten disfrutar de este rueda sin pasar por alto sus matices varietales. Como alternativa más accesible, la sepia a la plancha también sería un buen acompañamiento para este blanco clásico.

Prova

Vista
Amarelo palha com um bordo esverdeado, limpo, brilhante e muito atrativo.
Nariz
Revela um elevado potencial aromático de intensidade média-alta com notas dominantes de erva seca, sugestões de fruta tropical (papaia e ananás), sobre um fundo floral, com fragrâncias de ervas aromáticas, anis e mentol.
Boca
Elegante, com uma entrada muito ampla. Um branco carnoso e bem estruturado, com uma passagem fresca e ácida que realça o seu carácter varietal subtil, recuperando as notas frutadas no final.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2024, se for mantido em condições óptimas.
Combinação
Pratos de arroz com peixe, polvo ou choco, marisco, sushi, peixe branco. Também combina bem com carnes brancas grelhadas ou tártaro de atum.

Vinha e preparação

Descrição
Algumas das vinhas mais antigas da denominação, algumas delas pré-filoxera, situadas em localidades como Alcazarén, onde a praga foi incapaz de destruir as vinhas.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Terrenos muy arenosos.
Clima
Continental. O Inverno foi frio com precipitação abundante, enquanto a Primavera trouxe temperaturas muito agradáveis e pouca chuva e o Verão uma seca muito pronunciada, como é habitual nesta zona, especialmente em Agosto. Além disso, este mês foi caracterizado pela ausência de precipitação e por um acentuado contraste térmico entre temperaturas muito elevadas durante o dia e baixas durante a noite.
Colheita
A vindima foi feita manualmente na segunda semana de Setembro. As uvas foram selecionadas de acordo com o seu grau de maturação, teor alcoólico, saúde e idade da vinha.

Vinificação
As uvas são recebidas na adega, desengaçadas e esmagadas com uma ligeira prensagem para extrair o mosto. Efetua-se a trasfega estática com a ajuda do frio para passar à fermentação alcoólica a baixa temperatura. Esta foi prolongada por 25 dias a uma temperatura de 12-13 °C.
Engarrafamento
Engarrafado em dezembro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The very young and still fairly reductive 2022 Carrasviñas shows notes of white flowers, aniseed and fennel after some time in the glass. It fermented with neutral yeasts and was kept in stainless steel for at least four months. It's varietal and primary, with good ripeness, 13% alcohol and a low pH (3.15), and it has balance and freshness to make it easy to drink. It was bottled a matter of days before I tasted it. They produced 400,000 bottles.