Descrição

Este grandioso Casa Castillo Cuvée N é uma homenagem a Nemesio Vicente, alma mater da adega de Múrcia, falecido em abril de 2017. É a jóia mais apreciada da Casa Castillo, elaborada pelo seu filho, Jose María Vicente. Monovarietal de Monastrell de vinhas velhas de pequena produção com grande capacidade de guarda e evolução. A sua estrutura floral, com sugestões de frutas pretas e especiarias, é revestida por uma formidável frescura na boca não isenta de potência e uma subtil textura calcária que o tornam um vinho perfumado e elegante

 

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.600 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor granada de alta densidade.
Nariz
Aromas de frutos negros e erva esparto, com notas balsâmicas e matagais.
Boca
Suculento, gorduroso e pesado ao ser bastante encorpado, mas paradoxalmente fresco e leve ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e guisados com molho.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas
Descrição
Vinha virada a norte, localizada na zona mais alta de Las Gravas, no sopé da Serra de El Molar, a uma altitude de 720 metros acima do nível do mar. Plantada em vaso e com agricultura de sequeiro.
Idade
Vinha plantada no final dos anos 70.
Solo
Franco-arenoso coberto de cascalho.
Clima
A primavera chuvosa e o ciclo vegetativo seco e quente, com chuvas no final de agosto que refrescaram e rehidrataran as videiras, levaram a uma excelente vindima, tipicamente mediterrânea.
Rendimento
Menos de um quilograma por planta.
Colheita
Vindima manual na segunda quinzena de setembro. Considerada a melhor colheita da adega até à data.
Vinificação
Fermentação tradicional com cachos inteiros de uvas, sem desengace, em cubas subterrâneas com a presença de leveduras indígenas. A maloláctica é realizada em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
19 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, muito utilizadas.
Engarrafamento
Em maio de 2019.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Cuvée N is only the second bottling after the initial 2015 vintage, as the idea was to produce it only in the Mediterranean vintages (so, they didn’t make it in 2016 and won't make it in 2018 either). 2017 was an extraordinary year, and this is from the first 2.3 hectares of vines planted in the top part of Las Gravas. They did some fine-tuning, such as harvesting a little earlier so that the wine has kept great freshness, and the portion of full clusters probably helped there too. I found all the wines from 2017 very floral and elegant, giving a sensation of freshness. This wine is medium-bodied, fresh, elegant and perfumed, with very fine tannins, a subtle, chalky texture and clean, focused flavors that stay on your palate. This is remarkably fresher than the 2015, with red rather than black fruit. 3,200 bottles were filled in March 2019. - Luis Gutiérrez.