Castro Ventosa Valtuille La Cova de la Raposa 2015
Descrição
La Cova de la Raposa é a primeira parcela elaborada por Raúl Pérez separadamente desde o ano de 2003. Um lugar extremo de dois hectares que conta com 6 proprietários. Uma parcela situada no final do filão de areia que atravessa a localidade de Valtuille, onde os seus solos são argilosos. As vides, com mais de 100 anos, produzem entre 2 a 3 cachos por cepa. Um mencía com um ponto mineral muito destacado.
Informações de produto
Avaliação dos peritos
There was a volatile whiff in the 2015 Valtuille La Cova de la Raposa that somehow lifted it up. This is a south-facing plot, not that common in Valtuille, with compacted sandy soils where ripeness can be high and tends to be the first plot to be harvested. So the challenge here is to keep the freshness. It has a profile that reminded me of a powerful red from the Douro in Portugal. There are some dusty tannins that might require some time in bottle and/or powerful food. Some 900 bottles.
A família Pérez dirige atualmente esta adega, mas esta linhagem, à qual pertence o famoso enólogo Raúl Pérez, está ligada ao cultivo da vinha desde 1752. [break]
Antigamente era conhecida como Herederos de Rosaura López Fuente, mas os seus netos, os atuais responsáveis, decidiram mudar o nome para Castro Ventosa, o mesmo que a jazida romana próxima da adega.
Hoje em dia, a adega pratica uma viticultura tradicional, combinada com a experiência que tem vindo a adquirir graças aos conhecimentos transmitidos pelas gerações anteriores.
Colheitas: 2021 2019 2018 2015
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