Descrição

Vindima após vindima, Valtuille Villegas conquista os seguidores desta região com a sua elegância, sendo um dos melhores vinhos da Castro Ventosa. É um Vino de Paraje que capta a essência da sua parcela de solos arenosos, raros em Valtuille. Perfumado, equilibrado e gastronómico.

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% outras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Exibe uma atraente cor vermelho cereja.
Nariz
Intenso, profundo e complexo. Aromas de bagas vermelhas, cerejas e ameixas abrem caminho para dar lugar a notas defumadas e sugestões de especiarias.
Boca
Expressivo, saboroso e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se for mantido em excelentes condições.
Combinação
Ideal com pratos de arroz, receitas de mar e montanha, queijos e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Villegas.
Descrição
As uvas provêm de uma única parcela em Valtuille, que se encontra numa zona sombreada.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Continental com uma marcada influência atlântica.
Rendimento
2.500 quilos por hectare.
Colheita
Vidnima manual.
Vinificação
À chegada à adega, deposita-se 100% das uvas inteiras em balseiros abertos de 3.000 litros, onde a fermentação tem lugar com leveduras indígenas. O vinho é macerado durante 60 dias, durante os quais o único trabalho consistiu em submergir a tampa uma vez por dia por gravidade, sem a intervenção de bombas. Antes do início do processo de envelhecimento, o vinho repousa durante um ou dois meses.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas de 500 litros de várias utilizações.
Engarrafamento
Em Junho de 2021.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Vino de Paraje 2019 Valtuille Villegas comes from a plot by Raúl Pérez's house in the outskirts of Valtuille, so a single-vineyard bottling that might qualify for such category after five years of traceability. The plot has more sand and very old vines and is a shadowed zone. The wine fermented with 100% full clusters in oak vats and matured in used 500-liter oak barrels. It has the finesse and perfume of the sandy soils, elegant and fresh, with very fine-grained tannins. 1,200 bottles produced. It was bottled in June 2021.