Descrição

Merlot e Malbec são as duas castas utilizadas na elaboração deste tinto jovem orgânico, oficialmente certificado, que se destaca pela intensidade da sua fruta vermelha madura. Não foi envelhecido em barricas de carvalho, mas passou 6 meses em depósitos com as suas borras, oferecendo matizes de especiarias e minerais no paladar e um final longo. Este Expressão pode gabar-se de uma impressionante lista de prémios, incluindo a medalha de prata obtida para esta colheita no Concours Vins Bio d'Aquitaine 2021.

 

Informações de produto

A adega
Château La Caderie
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
88% Merlot, 12% Malbec
Origem
Bordeaux

Prova

Nariz
Intenso com notas de fruta vermelha e groselha preta e ligeiramente picante.
Boca
Evoca um cesto variado de frutos vermelhos maduros, com notas de groselha preta e framboesa em particular. Um tinto crocante e especiado com um agradável toque mineral e um final cheio e longo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Videiras de cerca de 24 anos.
Solo
Argila, cascalho e lodo.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Clasificação manual numa mesa de seleção na adega. Maceração pré-fermentativa a frio (8 °C) durante dois dias, fermentação alcoólica a baixa temperatura (por baixo dos 22 °C) e posterior maceração durante três semanas.
Envelhecimento
Envelhecimento de 6 meses com as suas borras finas 100% em depósito.