Descrição

O Ateo Sant'Antimo é um clássico da propriedade com uma longa fermentação e envelhecimento em pequenas barricas de carvalho. Um tinto elaborado com Cabernet sauvignon e Merlot, que apresenta uma intensa cor rubi e um final de boca sedutor, com notas de frutos vermelhos e sugestões de especiarias.

Informações de produto

A adega
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Sant'Antimo DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Aromas predominantemente herbáceos e de frutos vermelhos maduros, acompanhados por notas de especiarias equilibradas.
Boca
Muito bem estruturado, encorpado, bastante macio e equilibrado com taninos pronunciados. Um vinho com uma grande personalidade e um longo final de boca.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 18 ºC.
Combinação
Ideal como acompanhamento de primeiros pratos elaborados, como guisados, carnes vermelhas ou carne de porco e borrego assada.

Vinha e preparação

Descrição
A altitude da vinha varia de 240 a 360 metros acima do nível do mar.
Solo
Solos de textura média, margosos (argila, limo e areia) de origem eocénica.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Dark ruby purple with limited transparency. Invigorating aroma of fresh raspberries and wild strawberries, cold fruit tea and some menthol, savoury. Juicy on the palate, berry fruit runs like a red thread, dry, grippy tannin and crisp acidity, dark chocolate and mint on the finish.