Descrição

Elaborado exclusivamente com Chardonnay proveniente de vinhas próprias localizadas na Finca Carbonera, este reserva branco deslumbra com os seus intensos aromas frutados e florais da casta e com a frescura típica das vinhas de grande altitude. Além disso, os seus 12 meses de envelhecimento em borras conferem-lhe uma complexidade elegante e fazem dele um aliado gastronómico extraordinário.

Informações de produto

A adega
El Coto de Rioja
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor de palha brilhante e agradável.
Nariz
Complexo, aromático e intenso. Predominam notas de flor de laranjeira e mel, dando lugar a subtis sugestões de baunilha.
Boca
Saboroso, untuoso, frutado e floral.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de arroz de peixe e marisco mediterrâneos, peixe no forno ou grelhado, carnes brancas e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Carbonera.
Descrição
Plantação de Chardonnay localizada a uma altitude de 875 metros acima do nível do mar. A vinha assenta sobre um glacis, com uma grande acumulação de pedras na superfície.
Clima
Privilegiado com influências atlânticas e mediterrâneas.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas, maceradas a frio e suavemente prensadas nas instalações localizadas no centro da própria adega, evitando a oxidação. A fermentação alcoólica tem lugar em tanques de aço inoxidável a uma temperatura de 16 ºC, a fim de extrair todo o potencial aromático da variedade.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês sem torrefacção (vaporizado), onde as borras finas são periodicamente suspensas ("bâtonnage").
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece na garrafa por um período mínimo de 12 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A ripe nose of baked apple, mango, lemon curd, buttered corn and praline. It’s full-bodied with a buttery texture and fresh acidity. Chardonnay. Drink now.