Descrição

O Cullerot (girino em valenciano) é o vinho branco por excelência da Celler del Roure. Um vinho que quis crescer e melhorar numa região de tintos. A sua vinificação tem muito a ver com o processo de recuperação de velhos jarros de barro. Estes recipientes apresentavam qualidades especiais, proporcionando a pureza e a frescura que se procurava. É também um bonito projeto, pois as vinhas utilizadas para a sua produção provêm de viticultores locais, proprietários de vinhas velhas que foram salvas das campanhas de arranque de uvas autóctones como a Verdil (10% do coupage) ou a Merseguera (outros 10%).

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
50.000 garrafas
Variedade
30% Pedro Ximénez, 30% Macabeo, 10% Verdil, 10% Malvasía, 10% Merseguera, 10% Chardonnay
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarela limão.
Nariz
Aromas frescos onde predominam os balsâmicos.
Boca
Vinho fino e elegante, com caráter mediterrâneo e toques picantes. Notas de funcho, anis e louro sobre um fundo balsâmico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com 'paella'.

Vinha e preparação

Nome
Les Alcusses
Descrição
Vinhas plantadas em espaldeira clássica e em vasos antigos a 600 metros acima do nível do mar.
Idade
20 anos para a Chardonnay, 30 anos para a Malvasía e a Verdil, 40 anos para a Macabeo e 70 anos para a Pedro Ximénez.
Solo
Franco-arenoso: Verdil, Chardonnay e Macabeo. Franco-argiloso: Malvasía, Pedro Ximénez e Merseguera.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg, com uma mesa de seleção após o desengace.
Vinificação
Desengace total. Maceração durante 4 horas em prensa pneumática. Decantação natural a frio. Estágio sobre as borras em velhos jarros de barro.
Envelhecimento
Envelhecido em potes de barro de 2.600 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

In 2022 they got very good balance in their wines, with a little more ripeness but also higher acidities, and the 2022 Cullerot has more intensity and structure and a dominance of old vines and white soils. It's 50% Macabeo, 15% Verdil, 15% Malvasía, 10% Pedro Ximénez and 10% other varieties, with 13% alcohol. It's more serious, balsamic, with notes of herbal tea, flowers and fennel, deep and balanced, with a little more complexity and length. It matured in 2,600-liter clay tinaja for six months. There seems to be more influence from a large plot of old Macabeo that was introduced in the wine. The quality transcends the price. 60,000 bottles were produced. It was bottled in January 2023.