Descrição

Este foi o primeiro vinho a ser elaborado na adega Haro, engarrafado sob a marca Cvne. No estilo do "claret" do Médoc bordalês, foi evoluindo para se tornar o Crianza da casa, anteriormente também conhecido como "Tercer Año". O resultado é um tinto com notas aromáticas de frutos vermelhos e alcaçuz e uma passagem redonda, longa e frutada.

Informações de produto

A adega
CVNE
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Combinação

Tataki de ternera

Los platos de carne, como el tataki de ternera, combinan a la perfección gracias a la versatilidad de este tinto riojano.

Prova

Vista
Cor granada e bordo com tons azulados.
Nariz
Destacam as notas de frutos vermelhos e alcaçuz, sugestões de baunilha e notas tostadas.
Boca
Suave, com uma passagem redonda e um sabor residual longo, fresco e frutado.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para combinar com pratos mediterrâneos.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcários, argilo–ferrosos e aluviais.
Clima
Principalmente atlântico. O ano foi marcado pela seca e as geadas, o que levou a um ciclo vegetativo precoce. Embora a colheita tenha sido reduzida em quantidade, as uvas eram de óptima qualidade.
Colheita
Vindima manual entre 2 de setembro e 6 de outubro de 2017.
Vinificação
Fermentação em depósito de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25 e 27 ºC. Remontagens diárias e 'delestages' durante a maceração. Encubado durante cerca de 12 dias. A fermentação maloláctica tem lugar em depósito.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido em barricas de carvalho americano durante um ano, momento em que adquire o equilíbrio aromático que o caracteriza, bem como a sua delicadeza e expressão global.