Descrição

Este é um branco sul-africano elaborado a partir da variedade mais difundida no país: a Chenin blanc. Graças ao seu cuidadoso processo de vinificação e ao seu envelhecimento em borras durante 6 meses, este vinho apresenta uma amálgama aromática fresca e complexa, à qual se acrescenta o seu agradável e persistente travo final.

Informações de produto

A adega
DeMorgenzon
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
14.3% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Nariz fresco, cheio de notas de maçã verde, damasco, pêssego, notas de mel e aromas florais.
Boca
O paladar é rico e bem integrado, com um retrogosto persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Grande potencial de envelhecimento.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas velhas.
Solo
Granito e arenito.
Clima
A colheita de 2019 marcou o final de 4 anos de clima muito cálido e seco. As chuvas de inverno de 2018 proporcionaram uma pausa das condições de seca vividas durante as colheitas anteriores.
Vinificação
A fermentação ocorre naturalmente com leveduras selvagens numa combinação de tanques de aço inoxidável e barricas velhas de carvalho francês.
Envelhecimento
Envelheceu durante 6 meses com as suas borras.
Engarrafamento
Filtrado e estabilizado antes do engarrafamento.