Descrição

Localizadas nas encostas de Santiago do Chile, as videiras de Cabernet da Quebradas de Macul dão origem a este tinto, um dos melhores da casa. De facto, a The Wine Advocate descreve-o como um dos melhores vinhos desta variedade entre os elaborados no Vale do Maipo. Esta calorosa colheita de 2017 destaca-se pela sua vivacidade e intensidade.

Informações de produto

A adega
Quebrada de Macul
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
15.1% vol.
Variedade
85% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 4% Merlot, 1% Petit verdot
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
Cor granada rubi, intensa e brilhante.
Nariz
Elegantes aromas de groselhas negras, framboesas, balsâmicos e especiarias que se misturam com notas de couro e tabaco.
Boca
Destaca-se pela sua vivacidade e intensidade. Taninos finos e suaves. Acabamento longo e aveludado, expressando sugestões de bagas silvestres picantes e tons balsâmicos. Com o tempo, tornar-se-á mais complexo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2027, se for mantido em bom estado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas Quebradas de Macul.
Clima
O ano foi marcado por temperaturas elevadas, o que levou a um ciclo vegetativo precoce.
Vinificação
Extração lenta e prolongada, seguida de uma maceração de 32 dias.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (80% novas).
Engarrafamento
Ligeira filtragem para finalizar o processo.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2017 Domus Aurea is a blend of 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 4% Merlot and 1% Petit Verdot that shows the textbook minty and stony character from the place. It fermented in a very traditional way with indigenous yeasts and matured in French barriques, mostly new, for 16 to 18 months. The wine is ripe and powerful, to the point that the oak seems to be absorbed almost immediately. This feels a bit riper when tasted next to the 2018. It's expressive and open with a more extrovert personality. It's full-bodied, juicy and powerful and with very tasty and spicy flavors. 19,981 bottles produced in this low-yielding year.