Descrição

Don PX é uma das insignias da famosa adega Toro Albalá. Um vinho doce, elaborado 100% com a uva Pedro Ximénez, que é pura elegância. Depois da vindima e o ensoleiramento dos cachos para conseguir uma maior concentração de açúcares, leva-se a cabo um envelhecimento em bota de carvalho americano durante mais de 20 anos, conferindo uma complexidade e personalidade únicas. 

Informações de produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
1999
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor de mogno escuro.
Nariz
Aromas de frutas passas (uvas, ameixas e damascos secos) com notas de alcaçuz, café e citrinos.
Boca
Entrada doce, com uma acidez e uma amargura que proporcionam equilíbrio e frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar com chocolate preto, queijos azuis, foie ou frutas exóticas.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima foi realizada a meados de agosto, com posterior ensoleiramento de entre 7 e 9 dias para concentrar todos os seus açúcares.
Envelhecimento
Envelhecimento de 12 meses em depósito de aço inoxidável, com uma guarda de mais de 20 anos em "botas" de carvalho americano.