Descrição

Castro Ventosa elabora este tinto jovem fiel á tradição vinícola do Bierzo. a pequena propriedade torna possível que neste vinho exista uma mistura de cerca de 352 mini parcelas, localizadas em 17 pontos diferentes. De nariz muito agradável, com uma intensidade aromática adequada e qualidade distinguida, apresenta um paladar fino e aveludado.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelha com reflexos encarnados ou violáceos.
Nariz
No nariz, a primeira impressão é agradável, com uma intensidade aromática adequada, de qualidade distinguida e fina.
Boca
Vinho jovem aveludado, com uma simplicidade equilibrada e flexível.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2023, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Especialmente indicado para acompanhar carnes asadas: cordeiro, leitão ou cabrito no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Uma mistura de 17 localidades diferentes em Valtuille e nas encostas vizinhas em direção a Cacabelos e Villafranca del Bierzo.
Idade
Mais de 85 anos.
Solo
Mistura de solos argilosos, argilosos com pedra, arenosos e ricos em matéria orgânica.
Clima
Atlântico-continental.
Rendimento
5.000kg por hectare.
Colheita
Vindima manual durante cerca de 25 dias.
Vinificação
Desengace e transferência por gravidade das uvas para tanques de inox de entre 10.000 e 15.000 litros. A fermentação só teve lugar graças às leveduras autóctones. O processo durou cerca de 25 dias, durante os quais a temperatura foi controlada de modo a oscilar entre 22 e 24 ºC. Durante a fermentação, realizaram-se bombagens duas vezes por dia, com duração de cerca de 10 minutos. No final do processo de fermentação, foi efectuada uma única bombagem diária, com a duração de 15 minutos. Descubagem 7 dias depois de concluída a fermentação. Prensagem do vinho para repousar para fermentação maloláctica. No final do processo, o vinho foi trasfegado e ao fim de um mês a mistura final foi realizada.
Envelhecimento
3 meses em tonéis de madeira de 5.000 litros até ao engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The just-bottled 2019 El Castro de Valtuille Mencía Joven is perfectly relaxed, aromatic and open, a preview of what the 2019s are going to be like, a very good vintage, without reaching the heights of 2018, which has been one of the finest vintages in the recent history of Bierzo. It has perhaps a little more tannin than 2018 and is a little more rustic. There will be some 100,000 bottles of this, as they do 15,000-bottle lots, and I tasted a bottle from the first lot bottled in May 2020.