Descrição

El Recio (O Robusto) combina o poder da juventude e a experiência da velhice para expressar a sua serenidade, perseverança e força. É um vinho encorpado mas com grande fineza, obtido através da viticultura biodinâmica e envelhecido em barricas durante pouco mais de um ano. Surpreende pela sua combinação da potência típica dos vinhos de Toro e uma suavidade na boca que o torna um tinto especial.

Informações de produto

A adega
Matsu
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Intenso aroma de chocolate, frutos pretos e baunilha.
Boca
Tem um paladar surpreendente, sedoso e redondo, muito untuoso com ligeiras sugestões de glicerina. Final de boca delicado de fruta e notas minerais. É um vinho poderoso e encorpado, mas ao mesmo tempo fácil de beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Costelas de porco marinadas, risoto de boletus edulis com confit de pato e leitão assado.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de uma multidão de pequenas vinhas. É uma zona com poucas elevações, sem vinhedos de encosta. As videiras estão situadas entre 620 e 750 metros acima do nível do mar e são trabalhadas de acordo com princípios biodinâmicos.
Idade
Vinhas de até 90 anos.
Solo
Os solos nesta área são arenosos e consistem em sedimentos de arenito, argilas e poças calcárias do Plioceno.
Clima
Clima seco, com muitas horas de sol e frio extremo no inverno. 2019 foi um ano seco com uma cultura curta mas de alta qualidade, graças à baixa humidade nos meses de primavera e verão.
Rendimento
Rendimentos muito baixos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação e maceração durante 2 semanas em depósitos de 15.000 kg. A fermentação maloláctica é levada a cabo nos mesmos depósitos.
Envelhecimento
Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês de segunda utilização.
Engarrafamento
Este vinho não foi submetido a nenhum processo de filtragem e foi clarificado sem utilizar processos agressivos.