Descrição

Este branco é um dos que forma o par de branco e tinto Eleivera, assinado pelo visionário elaborador francês Michel Chapoutier, que desembarcou em 2009 no Alto Douro com a visão clara de fazer vinhos a partir de una parcela de três hectares. Após seis meses em contato com as suas borras num depósito de aço inoxidável, este branco mantém-se fresco, amplo e sem perder um pingo de força.

Informações de produto

A adega
Dos Lusiadas
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Rabigato, Gouveio, Codega do Larinho, Viosinho
Origem
Douro

Prova

Vista
Amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas frescos e frutados de pêssego e pêra, combinados com notas cítricas.
Boca
Na boca é fresco e franco, com um final amplo e tenso.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Capacidade de guarda de até 4 anos se conservado em boas condições de luz, humidade e temperatura.
Combinação
Ideal com peixes e mariscos, enchidos, pratos de bacalhau e vieiras.

Vinha e preparação

Solo
Areias graníticas de profundidade média, o que acrescenta tensão ao vinho. Uma das parcelas está localizada em xisto, o que também acrescenta redondeza à mistura.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros, trasfega estática a frio e fermentação em tanques de aço inoxidável graças à acção das leveduras naturalmente presentes nas uvas.
Envelhecimento
Em depósitos de aço inoxidável e com borras finas durante seis meses.