Descrição

Este fue el primer champagne que sacó la bodega al mercado allá por el año 1883. Producido exclusivamente a partir del corazón de la prensa, conocido como el cuvée. Este vino es la quintaesencia de un terruño único con excepcional carácter y singularidad

Informações de produto

A adega
Champagne Ernest Remy
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Montagne de Reims.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Color dorado con destellos ligeramente cobrizos.
Nariz
Expresiva, revelando aromas carnosos de frutas de huerta.
Boca
Limpio, largo y vinoso, dominado por la pera madura y manzana.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Perfecto como aperitivo o con un plato de pescado sofisticado o una carne blanca.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo ubicado en la zona de la Montagne de Reims, en el Grand Cru de Mailly-Champagne.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual con selección rigurosa de las mejores uvas.
Envelhecimento
Crianza de un mínimo de 36 meses en las cavas abovedadas de piedra caliza de la bodega, superando los 12 meses exigidos por la normativa que rige la DOP Champagne. Esto permite que los aromas se desarrollen de la mejor manera produciendo un vino bien equilibrado y perfectamente maduro.
Engarrafamento
Dosaje de unos 7 gramos de azúcar por litro.