Descrição

Sirica é o nome de uma vinha de origem antiga, certamente presente no tempo dos romanos, hoje quase completamente perdida. A Feudi di San Gregorio, em colaboração com as Universidades de Milão e Nápoles, estudou esta casta em profundidade e reproduziu-a nas suas vinhas, utilizando vinhas com mais de duzentos anos de idade. A análise de ADN das plantas revelou traços em comum com Shiraz, Refosco e Teroldego, variedades nórdicas com características profundamente diferentes em comparação com outras variedades de uvas tintas presentes nesta região. Com Feudi di San Gregorio Sirica Campania Rosso IGT tem a oportunidade única de desfrutar desta elegante e rara variedade.

Informações de produto

A adega
Feudi di San Gregorio
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Sirica
Origem
Campania IGT

Prova

Vista
Vermelho rubi.
Nariz
Vinoso com toques de fruta vermelha e notas vegetais.
Boca
Fresco, suave e especiado. De boa estrutura, persistência e com taninos doces.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com massas com molhos vegetais ou de carne, tais como a bolonhesa. Excelente com pratos de carne.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação alcoólica e maceração em tanques de aço durante cerca de 3 semanas.
Envelhecimento
Estágio de um ano em barricas de carvalho francês de tosta média.
Engarrafamento
Repouso na garrafa durante pelo menos 9 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This has a savory nose with walnut, blackcurrant, smoked meat and dried herb. It’s full-bodied with layers of wild berries, herbs and dark chocolate. Tight, sleek tannins and a long finish. Drink from 2022.