Descrição

Este vinho apresenta um perfil pouco comum para o que é habitual nesta denominação de origem. O excelente trabalho sobre as borras na adega permite à Verdejo expressar-se para além das suas notas florais e frutadas características, alcançando notas minerais e até toques empireumáticos (fumo, tabaco e derivados). Em suma, trata-se de um branco com uma excelente relação qualidade-preço que atrairá tanto os adeptos desta variedade como aqueles que normalmente não estão tão entusiasmados com ela.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo limão com reflexos verde esmeralda, limpo, brilhante e muito glicérico.
Nariz
Conjunto aromático limpo e franco, de alta intensidade, onde se destacam notas de damasco, pêssego, funcho, casca de amêndoa verde, anis e fruta fresca. Recordações de feno recém cortado e leves toques de fumo misturado com notas minerais.
Boca
Entrada aveludada e sedosa no paladar. A acidez equilibrada confere-lhe frescura e nervosismo. Longo e saboroso, com um travo frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco fresco, peixe branco, pratos de arroz, pastas gratinadas e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Montepedroso
Descrição
Vinha plantada a 750 metros de altitude.
Solo
Aluvial.
Clima
Colheita excepcional em termos de qualidade e quantidade, de acordo com a própria adega.
Rendimento
7.900 quilogramas por hectare.
Colheita
As uvas foram vindimadas durante a segunda semana de Setembro.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável com controlo de temperatura. Maceração durante 36 dias.
Envelhecimento
Envelhecido sobre borras durante 5 meses com revolvimento semanal.
Engarrafamento
Em Março de 2021.