Descrição

A flor e a abelha são o princípio de tudo na videira: a fertilização. Daí o nome e o rótulo The flower and the bee Sousón. Cultivado sob os princípios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo e filósofo japonês, este monovarietal tinto de Sousón representa a filosofia do respeito pela natureza. Suave, frutado e fresco, tem uma agradável sensação de boca e boa acidez.

Informações de produto

A adega
Coto de Gomariz
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.6% vol.
Produção
15.000 garrafas
Subzona
Leiro
Variedade
100% Sousón
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor de cereja. Aro rubi transparente com reflexos rosados. Limpo, brilhante e com muito boa lágrima.
Nariz
Fruta vermelha fresca e um pouco madura, notas balsâmicas e de mentol, lácticas, sugestões de doces, gomas, rebuçados, e de vegetação rasteira e alcaçuz.
Boca
Suave, fresco e frutado no paladar com aromas a frutos vermelhos de cerejas, morangos e framboesas. Tanino presente mas saboroso. Passagem agradável e boa acidez. Acabamento médio, não muito longo, mas agradável com um toque vegetal que convida a beber novamente.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2026, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com pratos típicos da região, como polvo à galega e cozido galego, também com estufados, guisados, carnes de porco ibérico (incluindo presunto ibérico) e churrasco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos localizados em terraços e encostas suaves. Em espaldeira com poda dupla, cordão Royat e Guyot.
Solo
Areias graníticas.
Clima
O inverno foi anormalmente quente e seco com chuva trazida apenas pelo grande número de tempestades e ciclones extratropicais. A primavera também foi muito calorosa e brotação começou mais cedo. A chuva chegou na segunda quinzena de junho e continuou até meados de agosto. Um setembro cálido e seco permitiu uma maturação elevada com vinhos muito musculados e densos. No caso dos tintos, é um ano de taninos muito doces.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Maceração e fermentação a baixa temperatura com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Envelhecido durante 4 meses em barricas para um ligeiro arredondamento. Refinado em depósito. Descansa na garrafa durante um mês.
Engarrafamento
Junho de 2021.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The fruit-driven 2020 The Flower And The Bee Sousón has nicely integrated oak and is pleasantly spicy and smoky with notes of ripe berries and some gritty tannins. These reds need food and/or time. 15,000 bottles produced.