Descrição

Um branco cativante criado a partir de uvas selecionadas Grillo, uma das variedades autóctones mais apreciadas da Sicília. Apresenta uma cor amarela palha intensa e notas frutadas perfumadas com aromas de menta e urtiga. Na boca revela grande frescura e impressiona pela sua salinidade e excelente persistência.

Informações de produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Grillo
Origem
Sicilia DOC

Prova

Vista
Cor amarela palha intensa.
Nariz
Notas frutadas e aromas cativantes de ervas aromáticas, menta e urtiga.
Boca
Fresco, suave, com grande sabor e persistência.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar especialidades de peixe e marisco.

Vinha e preparação

Solo
Textura media con tendencia a la arcilla.
Colheita
Vindima manual realizada em Setembro.
Vinificação
Maceração a frio durante 12 horas antes de uma prensagem suave. Posteriormente a fermentação decorre depois de 48 horas de decantação estática durante 20-25 dias a uma temperatura controlada (15-18°C).
Envelhecimento
Maturação em depósitos de inox sobre borras finas seguida de 3 meses de estágio em garrafa.