Descrição

Este coupage de Cabernet sauvignon e Syrah do Valle Central é tudo aquilo que poderiamos esperar de um tinto da sua condição. Com corpo e muito aromático, tem um perfeito equilíbrio entre fruta e acidez. Uma maravilha com uma que não desilude ninguém, sobretudo, quando se combina com um aperitivo de queijos e enchidos.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Cabernet sauvignon, 15% Syrah
Origem
Valle Central

Prova

Nariz
O nariz revela frutos vermelhos frescos, tais como framboesas e morangos, juntamente com mirtilos e groselhas negras, misturados com notas de baunilha.
Boca
Bom corpo e acidez equilibrada, com taninos maduros e bom equilíbrio entre fruta e carvalho no sabor residual.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC
Consumo
Agora e até daqui por 5 anos, se conservado em óptimas condições.
Combinação
Este vinho combina muito bem com queijo maduro e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Solo
Solos de granito, pedregosos e muito permeáveis.
Clima
A colheita de 2019 caracterizou-se por temperaturas frescas em janeiro e temperaturas relativamente mais elevadas de meados de fevereiro a abril, a época da vindima, o que permitiu que a maturação óptima das uvas.
Colheita
Vindima de 1 a 30 de abril.
Vinificação
O mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de entre 26 e 28 ºC.
Envelhecimento
Envelhecimento de 4 meses em depósito de aço inoxidável mais outros 6 na garrafa.