Descrição

Neste tinto, a Merlot chilena expressa todo o seu potencial. Proveniente dos vinhedos do Vale Central, oferece um vinho extremamente fácil de beber, sobretudo com pastas de carne como a bolonhesa. Elegante e muito equilibrado, conquista com as suas notas de ameixa e cereja combinadas com baunilha e canela.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Merlot, 15% Syrah
Origem
Valle Central

Prova

Vista
Cor vermelha com reflexos violáceos.
Nariz
Predominam as ameixas e cerejas, combinadas com notas de canela, e baunilha suave.
Boca
Um vinho muito elegante, bem equilibrado, de corpo redondo.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC
Consumo
Para beber agora, ainda que podemos mantê-lo na garrafa outros 5 anos em condições óptimas de conservação.
Combinação
Este vinho combina bem com queijos semi-curados, carnes brancas e pratos de pasta.

Vinha e preparação

Solo
Solos de argila arenosa, com uma profundidade de entre 1 e 2 metros.
Clima
A vindima de 2019 foi um ano de altas temperaturas em janeiro, o que acelerou o amadurecimento das uvas. Em fevereiro, as temperaturas desceram um pouco, e em março voltaram a temperaturas médias a altas, no entanto, os níveis de acidez permaneceram elevados, permitindo vinhos frescos e aromáticos.
Colheita
Vindima realizada entre 11 março e 12 de abril.
Vinificação
Os cachos selecionados foram transportados para a adega. O mosto fermentou em depósitos de aço inoxidável a uma temperatiura controlada de entre 26 e 28 ºC.
Envelhecimento
Envelhecimento de 4 meses em depósito de aço inoxidável mais outros 6 na garrafa.