Descrição

“As galinhas são engraçadas e as focas batem palmas”. Esta foi a explicação dada pelos membros do coletivo de pessoas com deficiência da fundação Amadip Esment que deram o nome ao vinho. Tanto o rótulo como o nome são o resultado da colaboração com a adega 4 Kilos Vinícola. O resultado é um vinho com um elevado teor humano, guloso e amável, com um perfil frutado intenso e muito fácil de beber.

Informações de produto

A adega
4Kilos
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Manto negro
Origem
IGP Mallorca

Prova

Vista
Cor granada e intensidade média-alta.
Nariz
Predominam os aromas de frutos vermelhos (morangos, framboesas, mirtilos) e notas torradas, de caramelo tostado e de cacau.
Boca
Harmonioso, com taninos doces, guloso e agradável.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar tapas e aperitivos.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Tamanho
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d'en Caleu 1,5 hectáreas.
Idade
Mais de 25 anos.
Solo
Preto argilo-calcário com abundância de seixos.
Clima
Mediterrânico, com verões quentes e secos.
Colheita
Viticultura racional e intervenção mínima. Cobertura vegetal autóctone para melhorar a microbiologia do solo e, no outono, a competição hídrica. Vindima manual.
Vinificação
A fermentação decorre em foudres de 400 litros e em barricas de 500 litros, onde a temperatura não atinge os 20ºC. Maceração durante 20-25 dias. Fermentação maloláctica em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho repousa na garrafeira durante pelo menos 6 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The pale red 2020 Gallinas y Focas was produced with 100% Mantonegro grapes and fermented mostly in 4,000-liter oak foudre and 30% of the volume in 500-liter barrels. It has a sense of ripeness and warmth, perfumed and floral, quite showy. 2020 was warm and dry, and it rained during the harvest (30 liters) but the grapes were picked earlier and avoided the issues. It has a developed nose with notes of decayed roses and dry leaves, Mediterranean à la Rayas, with notions of cherries in liqueur despite the contained 13% alcohol. It has a medium-bodied palate and very chalky tannins. It's serious and ready but better with food. 17,103 bottles and 89 magnums produced.