Unidades limitadas
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Mosel
Günther Steinmetz Trockenbeerenauslese 2000
100% Riesling
399,90 €
IVA incluído
Garrafa 50 cl.
- 799,80 € / Litro
Descrição
Trockenbeerenauslese refere-se aos vinhos com o maior índice de açúcar residual na classificação Prädikatswein dos vinhos austríacos e alemães. São elaborados com uvas botrytizadas, selecionadas uma a uma. A elevada acidez da Riesling faz com que este tipo de vinho tenha uma doçura moderada, nada enjoativa, apesar da elevada concentração de açúcares.
Informações de produto
A adega
Tipo
Sweet white
Colheita
2000
Álcool
10.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Mosel
Prova
Vista
Dourado intenso.
Nariz
Alperces, mel, laranjas, compota, tostas, caramelo e uma recordação sápida de molho de soja.
Boca
Longo e aveludado, grande acidez, com uma forte reminiscência de doce de laranja amarga.
Temperatura de servir
Entre 5º e 7ºC.
Consumo
Agora e indefinidamente se for mantido em condições óptimas de conservação.
Combinação
Tarte de limão, tarte tatin, foie gras, queijos azuis.
Vinha e preparação
Solo
Solos de ardósia misturados com argilas e areias.
Clima
Continental.
Colheita
Seleção manual de uvas botritizadas.
Vinificação
A fermentação, realizada em depósitos de aço inoxidável, é interrompida mais cedo do que o habitual para deixar 200 gramas de açúcar residual (220º Öchsle).
Engarrafamento
Açúcar residual de 220 g/l.
399,90 €
IVA incluído
Garrafa 50 cl.
- 799,80 € / Litro
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