Descrição

A pureza da uva e a singularidade das terras áridas, embora férteis, do peruano vale de Ica constituem o fio comum da gama varietal da Intipalka. Nesta ocasião é a Syrah, com um perfil mais jovem, a protagonista absoluta, oferecendo um tinto bem estruturado, com um ataque amplo e fresco no paladar. Commended (menção especial) pelo júri no International Wine Challenge 2021. 

Informações de produto

A adega
Viñas Queirolo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Valle de Ica

Prova

Vista
De cor rubí com notas violetas.
Nariz
Encontramos aromas a framboesas frescas e especiarias doces e uma nota ligeiramente carnuda típica da variedade.
Boca
Vinho com corpo médio e estrutura firme, animado pelos frutos e uma agradável passagem.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2026, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Queijos fortes, peixes, carnes de aves e massas com molhos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha, irrigada por gotejamento, cultivado a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco e profundo.
Clima
A grande amplitude térmica é a grande diferença.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de aço inoxidável de 500 hectolitros com sistema de refrigeração. Permanece 3 meses na garrafa para potenciar a sua frescura frutal.