Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de Bruñal, uma variedade de Arribes del Duero, cultivada nas vinhas de La Seca (Valladolid) em solos que fornecem as suas caraterísticas minerais. Este tinto oferece-nos um caráter bem marcado que se reflete numa boca envolvente e fresca.

Informações de produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.050 garrafas
Variedade
100% Bruñal
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com tonalidades roxas, limpa e brilhante.
Nariz
Destacam-se os frutos vermelhos, equilibrados por notas amadeiradas.
Boca
Fresco e com uma acidez bem conseguida.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas, enchidos, pratos de arroz condimentados e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada em La Seca, Valladolid.
Solo
Solos pobres com superfície do seixos e subsolo argiloso.
Clima
Clima continental caracterizado por invernos frios e verões muito quentes, com grandes flutuações de temperatura entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual e seleção na própria vinha.
Vinificação
Desengace seguido de maceração em tanques de aço inoxidável com bombagem diária. Fermentação alcoólica sob controlo de temperatura inferior a 24 ºC.
Envelhecimento
Envelheceu durante quatro meses em barricas de carvalho francês e americano.