Descrição

Um dos vinhos mais vendidos da nossa plataforma. Esta última colheita continua a deliciar-nos com a sua excelente concentração e textura aveludada. No copo chama à atenção pela sua explosiva carga frutal e sabor. Caracteriza-se pela "doçura" típica da Monastrell e pelos taninos perfeitamente integrados. Como curiosidade, este vinho era antigamente conhecido como "Juan Gil 12 meses".

Informações de produto

Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Combinação

Costelas de porco com confitura de ameixas

As costelas assadas com uma confitura de frutos vermelhos, acompanhados por ameixas, oferecem equilíbrio à potência e doçura deste vinho.

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas a fruta madura com final longo e condimentado, com recordações torradas da madeira francesa na que envelheceu.
Boca
Estruturado, muito maduro e guloso, poderoso, saboroso e elegante, com boa entrada no paladar e persistente. Com a fruta, o álcool e a madeira bem integrados num equilíbrio armonioso que o torna muito agradável. Final longo onde mantém a 'doçura' típica da Monastrell.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2026, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz com carne de caça, legumes estufados, cogumelos, caça e aves, caçarolas, peixe e marisco em molho, fumados, queijos curados e azuis, carnes brancas e vermelhas grelhadas, cordeiro assado, carne de porco, carne de vaca...

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas a cerca de 700 metros de altitude.
Idade
Videiras com mais de 50 anos.
Solo
Muito calcários e pedregosos na superfície.
Clima
Continental com condições meteorológicas extremas.
Vinificação
Vinificação em depósitos de aço inovidável com uma temperatura controlada. É realizada posteriormente a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Envelhecido cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês. Uma vez transcorrido este tempo, o vinho descansa em depósitos de aço inoxidável durante um tempo antes de ser engarrafado.