Descrição

La Caprichosa é um 100% Verdelho que nasce nas vinhas situadas na zona de Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid) com mais de 30 anos de idade. Terminado o estágio sobre borras de 4 meses, obtém-se um vinho muito aromático, com notas de feno, cítricos e toques balsâmicos. Ideal para desfrutar com mariscos, peixes, foie e queijos curados. Como curiosidade, a colheita anterior conseguiu a medalha de prata nos Decanter World Wine Awards 2019.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados
Nariz
Intensidade aromática alta, caracterizada por muitos aromas próprios da variedade (feno, balsâmicos e cítricos), com uma adição de madurez, fruto do trabalho com as borras.
Boca
Boa estrutura, equilibrado, untuoso, aveludado e de sabor residual longo, faz lembrar os aromas reconhecidos no nariz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal con mariscos, peixes, foie e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados em Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid), a 750 metros de altitude.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
4.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual, em caixas e mesa de selecção.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada de 14 ºC durante 15 dias. Permanece sobre as suas borras durante 4 meses.