Descrição

Este crianza é a reafirmação de que o projeto de Dominio de Atauta chamado La Celestina tem um grande futuro à sua frente. Esta é a sua sexta vindima, na qual a adega quis dar um passo em frente à procura de frescura e elegância. O resultado é um vinho em que essas são as suas principais qualidades.

Informações de produto

Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
É intenso e franco: fruta vermelha fresca e preta mais madura, com notas balsâmicas que nos transportam para um matagal com tomilho, alfazema e rosmaninho.
Boca
Fluido e limpo, com aromas de fruta fresca e de carvalho perfeitamente integrado.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 870 e 980 metros no caso das vinhas de Soria e entre 780 e 850 metros no caso das vinhas de Burgos.
Idade
60 anos para as vinhas em Soria e cerca de 20 anos para as de Burgos.
Solo
Areias e argilas misturadas com areias calcárias.
Clima
Continental com traços mediterrâneos, caracterizado por invernos longos e frios e verões curtos e quentes.
Colheita
Colheita abundante e de qualidade.
Vinificação
A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 26 e 28 ºC para preservar o potencial da fruta. A fermentação maloláctica é realizada em depósitos.
Envelhecimento
Envelheceu durante 14 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Supple, with fresh blackberry and dark-cherry flavors and hints of spice and coffee. Medium-bodied and juicy with firm tannins on the palate, followed by a relatively simple, fruit-forward finish. Easy to finish a glass. Drink now.