Descrição

Um dos vinhos melhor avaliados e uma das grandes jóias enológicas do panorama vinícola espanhol, com o qual Álvaro Palacios alcançou o mais alto nível de reconhecimento. Limitado, exclusivo, íntimo e harmonioso, o seu autor define-o como "a emoção do classicismo". Como curiosidade, o seu coupage é elaborado principalmente a partir de Garnacha e Samsó (Cariñena), embora também haja uma pequena percentagem de uvas brancas cultivadas na mesma vinha, como Garnacha blanca, Pedro Ximénez e Macabeo. Nesta colheita, atinge a pontuação máxima na avaliação de James Suckling e quase atinge os míticos 100 Parker. Profundo e suculento ao mesmo tempo, tem, segundo o crítico americano, um nariz alucinante "que nos faz sentir no topo do mundo".

Informações de produto

A adega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
1.441 garrafas.
Variedade
92% Garnacha, 7% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez
Outros formatos disponíveis:
Origem
Priorat

Prova

Temperatura de servir
16 °C. Recomenda-se a decantação.
Consumo
A adega indica que o momento ótimo de consumo será após o décimo ano em garrafa. Elevado potencial de envelhecimento.
Combinação
Guisados de carne, aves de capoeira e carnes vermelhas (costeleta).

Vinha e preparação

Nome
L'Ermita.
Descrição
Vinha registada em agricultura biológica situada em Gratallops, numa encosta muito íngreme, a uma altitude entre 350 e 430 metros acima do nível do mar e virada para norte e leste.
Tamanho
1,44 hectares.
Idade
Entre 81 e 110 anos.
Solo
Ardósias siliciosas ("llicorella") com estrutura lamelar e textura siltosa.
Clima
Mediterrânico suave com uma forte influência do mar. No ciclo de 2020, a precipitação na área correspondente a esta vinha foi de 674 mm, com temperaturas médias mínimas e máximas de -2,6 °C e 37,4 °C, respetivamente, e 4.467 horas de sol.
Rendimento
8,68 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual das uvas, com uma seleção rigorosa efectuada em 25 e 29 de setembro de 2020.
Vinificação
Desengace e esmagamento suave de 20% das uvas, enquanto o restante 80% foi deixado inteiro. Fermentação alcoólica em cubas de madeira com pisa a pé e leveduras indígenas. Maceração durante 46 dias. Fermentação maloláctica espontânea em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas.
Engarrafamento
Foi efectuada sem clarificação prévia, estabilização a frio ou filtração do vinho.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

An insane nose that makes you feel on top of the world. You need to pour this in the glass at least one hour in advance, and then it gradually starts to talk more and more, getting better and better, offering beautiful aromas of crushed violets, wild flowers, minerals, crushed blueberries, dark cherries and hints of spice, lard and moss. Great depth to both the nose and palate. Juicy and composed, with so many tiny grains of ultra-fine tannin that seep through during the subtle yet endless finish. Lingers for minutes. Drink now if you want, but decant it properly. Better after 2025.

The Wine Advocate:

2020 was a low-yielding year because of mildew, so there are only 1,441 bottles of the 2020 L'Ermita, which reflects the variability in the old Garnacha vines. It was produced with a blend of 92% Garnacha, 7% Cariñena and 1% Garnacha Blanca, Macabeo and PX. The difference between this and the 2020 Les Aubaguetes is the finesse and subtleness of L'Ermita and the class and quality of the tannins. L'Ermita carries the category of Gran Vinya Classificada, the top of the official vineyard classification in Priorat.

Decanter:

According to Alvaro Palacios, L’Ermita is, 'an iceberg in Priorat', given its distinctive green slate and quartz soils. The harvest is never early, even in the early years. An exceptional showcase of Garnacha: one of the variety’s great exemplars. The wine is refined but nevertheless powerful. There’s a sumptuous aroma of a ripe summer, with notes of hot slate. Enters the mouth full and fleshy with dark fruits, a saline grip, and a firm texture of tannin. A sense of real confidence, expressing its unique place. 1,660 bottles produced.