Descrição

Após uma longa espera, 28 meses de envelhecimento em rima na escuridão da adega, Celler del Roure elaborou um vinho espumante segundo o método ancestral. Les Danses é a segunda criação, depois do rosé Les Prunes, que faz parte de Les Filles d'Amàlia, a linha de vinhos dedicada à mãe de Pablo Calatayud. A casta Mandó é o fio condutor desta família de vinhos finos, delicados e perfumados em busca de um Mediterrâneo mais fresco.

 

Informações de produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
11.5% vol.
Produção
4.000 garrafas
Variedade
100% Mandó
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor rosa brilhante, bolhas bem integradas.
Nariz
Ligeiramente rústico com aromas de maçã.
Boca
Paladar agudo e um final seco. Bom equilíbrio entre acidez, mineralidade e doçura.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Excelente até cerca de 2026 se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
El Bosquet e Casa Pitxó
Descrição
Vinhas certificadas como ecológicas, plantadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 20 e 40 anos.
Solo
Calcário e argiloso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
100% desengaçado, prensado e sangrado diretamente. Fermentação com leveduras autóctones terminada em garrafa de espumante (método ancestral).
Envelhecimento
Estágio em rima durante 28 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

This sparkling rosé was produced by the ancestral method of finishing fermentation in bottle. The 2019 Les Danses was kept in bottle for almost 30 months before being disgorged. The front label says Blanc de Mandó, as it's produced as a blanc de noirs, with almost no maceration, with no press wine and a faint pink color. 2019 was a very challenging harvest in the zone, with 300 liters of rain in only three days during the second half of the harvest, and delivered lower alcohol and good acidity. The wine has 11.5% alcohol and a pH of 2.99, keeping 6.1 grams of residual sugar. It's more fruit-driven and has small bubbles and a good balance between the acidity and the sugar, which goes unnoticeable. It's young and tasty. They will disgorge another batch at 37 months. 4,000 bottles produced.